سبد خرید - 0 مورد

سبد خرید شما خالی است.

اگارگار agar-agar

۱،۵۰۰،۰۰۰ ریال۱۲،۰۰۰،۰۰۰ ریال

صاف
مقایسه

توضیحات

آگار آگار از جلبک‌های کوچک قرمز  رنگی از طبقه رودوفیه بدست می آید.

در آب سرد نامحلول است ولی در آب جوش براحتی حل میشود .

در درجه حرارت بالاتر می تواند ژل خود را حفظ نماید.

در دمای ۳۰-۴۰ درجه سانتیگراد ژل میشود ولی تا دمای ۸۰-۹۰ درجه این حالت ژلی را حفظ می کند.

این صمغ قویترین ژل ساز میباشد که درغلظت ۰/۴ درصد هم این عمل ژل سازی را انجام می دهد بزرگ ‌ترین مزیت آن فقدان کالری بودن آن است

‎کاربرد
‎.  صنایع غذایی: بعنوان امولسیفایر و پایدار کننده
میکروبیولوژی: در ساخت محیط کشتهای مختلف
‎.  کشت بافتهای گیاهی
‎.  داروسازی
‎آرایشی، بهداشتی: به عنوان ژل ساز و قوام دهنده در شامپوها و سایر مواد
‎.  دندانسازی
‎.  تغذیه حشرات مفید

‎کاربردهای آگارآگار در صنایع غذایی

‎.  صنایع لبنی: آگارآگار با داشتن ویژگی استابیلایزری و امولسیفایری به عنوان یک بافت دهنده مناسب در محصولات مختلف لبنی نظیر ماست، پنیر، خامه صبحانه و قنادی، بستنی ، دوغ و غیره مصرف می گردد.
‎صنعت شیرینی و شكلات: از آگار در تهیه روکش ها و همچنین در تزیینات لبنی و غیر لبنی روی شیرینی و شکلات به وفور استفاده می گردد.
‎محصولات ژله ای: با توجه به ویژگی ژل سازی آگار از آن به عنوان جایگزین ژلاتین در محصولات ژله ای نظیر پاستیل، پودر ژله و ژله آماده استفاده می گردد

 

توضیحات تکمیلی

وزن نامعلوم
وزن

100 گرمی, 200 گرمی, 500 گرمی, یک کیلویی

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “اگارگار agar-agar”